Name: Mostarda Amarela Caseira
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 xícara de água; ¾ de colher de chá de sal refinado; ½ colher de chá de açafrão-da-terra; ⅛ de colher de chá de páprica; 1 xícara de mostarda em pó; ½ xícara de vinagre de vinho branco

Um condimento clássico de inspiração artesanal, ideal para ter sempre à disposição na geladeira. Naturalmente sem glúten e vegana, esta preparação oferece uma alternativa pura e sem conservantes às opções industrializadas. Apresenta um perfil picante, ácido e levemente amargo, que combina muito bem com sanduíches, salsichas grelhadas e queijos curados.

Preparo

Cozimento

30m

Porções

24 porções

Nível

Muito Fácil

Ingredientes

Base

1 xícara de água ¾ de colher de chá de sal refinado ½ colher de chá de açafrão-da-terra ⅛ de colher de chá de páprica 1 xícara de mostarda em pó ½ xícara de vinagre de vinho branco

Método

Cozimento da Base

Combine a água, a mostarda em pó, o açafrão-da-terra, o sal e a páprica em uma panela pequena.

Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e forme uma pasta homogênea.

Finalização e Armazenamento

Adicione o vinagre de vinho branco e misture bem com um batedor de arame até obter uma consistência uniforme de mostarda.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e transfira para potes herméticos esterilizados antes de levar à geladeira.

Mostarda Amarela Caseira

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