Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Uma receita tradicional do café da tarde brasileiro, conhecida por sua massa leve e fofinha batida no liquidificador. Coberto com uma calda cremosa de chocolate que ganha consistência ao esfriar, é uma opção prática e rica em sabor. Acompanha perfeitamente um xícara de café recém-passado.
Por luiz.vbo
Ingredientes
Massa
Cobertura de Chocolate
Método
Preparo da Massa
Bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo vegetal no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar refinado e bata por mais 5 minutos.
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
Incorpore o fermento em pó delicadamente utilizando uma colher.
Despeje a massa em uma fôrma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Preparo da Cobertura
Misture a manteiga, o cacau em pó, o açúcar refinado e o leite em uma panela sobre fogo médio.
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda cremosa.
Despeje a calda quente imediatamente sobre o bolo ainda morno.
Notas do Chef
Utilize cenouras de tamanho médio para manter o equilíbrio ideal de umidade na massa.