Salami de Chocolate
Um prato clássico da culinária europeia, muito tradicional em países como Portugal e Itália. Esta receita de salame de chocolate sem ovos combina a intensidade do cacau com a crocância da bolacha Maria, resultando em uma textura aveludada e irresistível. Por não ir ao forno, é uma sobremesa prática e rápida de preparar, ideal para festas infantis ou para servir gelada no lanche da tarde.
Por luiz.vbo
Ingredientes
Massa
Decoração
Método
Derretimento e Mistura
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, fazendo pausas para mexer até ficar homogêneo.
Triture as bolachas grosseiramente com as mãos e reserve.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga amolecida e o cacau em pó até obter um creme uniforme.
Despeje o chocolate derretido na mistura de manteiga e mexa bem.
Adicione as bolachas trituradas e envolva até que fiquem totalmente cobertas pelo creme.
Modelagem e Refrigeração
Transfira a massa para uma folha de papel-manteiga e enrole firmemente até dar o formato cilíndrico de um salame.
Leve à geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 horas.
Desenrole o salame, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e corte em fatias espessas antes de servir.
Notas do Chef
Pode ser conservado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para enriquecer o sabor, experimente adicionar frutas secas ou oleaginosas picadas.